焦亞硫酸鈉，一般為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，易溶于水，帶有強烈的SO?氣味，相比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。

大約在上世紀50年代末，我國就有了焦亞硫酸鈉這個產(chǎn)品，后來，隨著國家經(jīng)濟發(fā)展，國內(nèi)及國際市場需求增大，全國各地焦亞硫酸鈉生產(chǎn)廠家也逐漸增多，但產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。我國作為焦亞硫酸鈉最大的生產(chǎn)和消費國，有數(shù)據(jù)指出，中國已經(jīng)成為全球最大的焦亞硫酸鈉市場，占有大約40%的市場份額。2020年，全球焦亞硫酸鈉市場規(guī)模達到了49億元，預計2026年將達到64億元，年復合增長率(CAGR)為4.0%。

從整個市場來看，焦亞硫酸鈉產(chǎn)品的應用領域相當廣闊，近年來，隨著我國食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)以及基礎化工行業(yè)的迅速發(fā)展，市場對焦亞硫酸鈉的消費需求得到進一步擴大，其市場也得到了空前的發(fā)展?，F(xiàn)階段，我國焦亞硫酸鈉產(chǎn)品主要分為工業(yè)級和食品級兩大類型。在食品級市場，焦亞硫酸鈉可以作為漂白劑、防腐劑、酥松劑以及抗氧化劑，在制糖、烘焙、焦糖著色領域有著一定的應用需求。

焦亞硫酸鈉

食品級焦亞硫酸鈉可用于食品加工，以改善食品的口感。其主要用途如下：

?漂白劑用來漂白用來制作蛋糕和其他食物的面粉。

?膨化劑能使面包、餅干等食品的結(jié)構(gòu)變得疏松、酥脆。

?在果汁、蜜餞和罐頭中添加殺菌劑可以延長食品的保質(zhì)期，并對其進行有效消毒。

?抗氧化劑防腐劑對海鮮、水果和蔬菜具有良好的抗氧化和保鮮作用。

在加工食品中使用焦亞硫酸鈉應注意以下幾點：

?焦亞硫酸鈉要現(xiàn)配現(xiàn)用，以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而揮發(fā)。

?食品中存在金屬離子時，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色，從而降低漂白劑的效力。所以在生產(chǎn)時同時使用金屬螯合劑。

?用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)，由于二氧化硫消失而容易復色，所以通常在食品中殘留過量的二氧化硫，但殘留量不得超過標準。

?用亞硫酸保藏的水果只適于制作果醬、干果、果酒、蜜餞等，不能作為罐頭的原料。

?亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不應用于魚類食品。

當前，受上游原料價格持續(xù)走低影響，國內(nèi)焦亞硫酸鈉承壓持續(xù)下行，如果有采購需求，請進一步聯(lián)系我們！輝安化工深耕化工輔料多年，始終堅持強化源頭控制，確保質(zhì)量穩(wěn)定，可長期穩(wěn)定供貨，滿足采購商、市場等需求。