你可能聽說過一些食品包裝塑料中的BPA（雙酚A）是如何與各種健康問題聯(lián)系起來的。因此，科學(xué)家們正在開發(fā)一種更無害的替代品，它是由本來會被丟棄的西紅柿廢料制成。

近年來，研究表明，攝入雙酚A可能導(dǎo)致的問題包括心臟病、不孕癥、糖尿病和兒童發(fā)育障礙。因此，我們現(xiàn)在看到水瓶等產(chǎn)品普遍被宣傳為“無雙酚A”。

盡管如此，這種化合物仍被廣泛用于塑料涂層，這些涂層被應(yīng)用于金屬食品包裝（如罐頭）的內(nèi)部。這些光滑的防水涂層有助于保護(hù)金屬不受腐蝕，而且它們還能防止食物粘在容器內(nèi)部。

在以往研究的基礎(chǔ)上，由西班牙拉馬約拉亞熱帶和地中海園藝研究所和塞維利亞材料科學(xué)研究所的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)國際團(tuán)隊(duì)將目光投向一種被稱為番茄渣的農(nóng)業(yè)廢料。

這種材料通常由番茄皮、種子和莖組成，是水果被加工成醬汁或果汁等食品后留下的。通常情況下，這些渣滓被簡單地傾倒在垃圾填埋場，燒掉，或最多被堆肥。它也可能被用于動(dòng)物飼料，盡管它沒有什么營養(yǎng)價(jià)值。

科學(xué)家們首先將番茄渣曬干--先在太陽下曬三天，然后在60oC（140oF）的烤箱中曬16個(gè)小時(shí)，之后他們將其磨成粉末。該粉末隨后與氫氧化鈉溶液混合，然后在100oC（212oF）的溫度下加熱4小時(shí)。在反復(fù)過濾該溶液以去除氫氧化鈉后，研究人員留下了一種被稱為脂質(zhì)的蠟質(zhì)化合物。

然后將這種脂質(zhì)混合到乙醇溶液中，噴灑在鋁、無錫鋼和錫涂層鋼的樣品上。噴霧干燥后，將樣品在200oC（392oF）的烘箱中加熱10至60分鐘，表面就會產(chǎn)生一種聚合的漆膜，證明對保護(hù)底層金屬非常有效。

它對鋁的保護(hù)效果最好，即使在鹽水中浸泡了170小時(shí)也不會氧化。這種漆也是高度疏水的（防水），它能很好地附著在金屬上，而且隨著時(shí)間的推移，它不會浸出到水中。

科學(xué)家們現(xiàn)在計(jì)劃在實(shí)際的罐子上測試這種涂層，其中包含各種食物。La Mayora公司的Alejandro Heredia說：“我們將測試番茄醬、金槍魚和其他通常在罐頭中出售的食品，對它們進(jìn)行消毒，把它們放在罐頭中，并檢查它們是否能承受真實(shí)條件下的貯存能力?！?/span>

這項(xiàng)研究在最近發(fā)表于《清潔生產(chǎn)雜志》的一篇論文中進(jìn)行了描述。（cnBeta）